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NOSSO CHEF

Rafael Miike é formado em Administração de empresas pela Universidade Mackenzie e Gastronomia pela Escola de Culinária Nicolau Rosa e pela Universidade Anhembi Morumbi de São Paulo. Possui pós-graduação em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação pelo Senac e especializações em Gastronomia Italiana pela FUA (Florence University of Arts) na Itália e em Gastronomia Espanhola pela Les Roches na Espanha.

Iniciou a carreira de Chef de Cozinha no Restaurante Salvattore após estágios em renomados restaurantes: DOM, Maní, Neka, Clandestino, deBetti Dry Aged e Eñe. Atuou como cozinheiro no Restaurante Kosushi e Gastropub Camden House.

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